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Das Restaurant

Das Restaurant Aigua Blava, das in der eindrucksvollen Bucht von Aiguablava liegt, bietet seinen Gästen einen eleganten Speisesaal mit atemberaubendem Ausblick, dank seiner großen Bogenfenster, und besticht durch eine abwechslungsreiche Speisekarte mit erstklassigen Gerichten.

Unser Restaurant serviert traditionelle katalanische Küche mit frischen Zutaten der Saison. Wir bieten unseren Gästen eine exquisite Restaurantkarte, ein Menü der Saison und ein Tagesmenü mit Tapas, Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts nach Wahl, die täglich geändert werden.

Jedes Jahr nimmt das Restaurant vom Hotel Aigua Blava an den Kulinarischen Wochen der Felsenfische aus Begur teil. Vom 30. April bis Mitte Juni laden wir zum Felsenfisch-Degustationsmenü (das während der kulinarischen Wochen das Menü der Saison ersetzt) ein, bei dem sich alles um diese einzigartigen Fische der Costa Brava dreht.

Unsere Weinkarte, eine Auswahl an Weinen mit der typischen Note der Empordà-Region, runden das kulinarische Angebot ab.

In der Restaurantküche des Aigua Blava

Chefkoch Lluis Ferrés lässt bei Kombinationen von Geschmacksrichtungen und Texturen auf der Grundlage traditioneller katalanischer Küche und Gerichte seiner Kreativität freien Lauf.

Während seiner beruflichen Laufbahn hat er in spanischen und europäischen Küchen gearbeitet und ist bereits seit über 20 Jahren im Restaurant des Aigua Blava Hotels tätig.