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Menu Spécial du Printemps

Apéritifs

  • Apéritifs
  • Coupe de cava "Brut Reserva" de Castell de Peralada

Les plats principaux

  • Sauté petits calamars aux petit pois
  • Riz crémeux d’artichauts au palourdes
  • Suprême de turbot sauvage aux “tourtes de calçots” 

Ou

  • “ Tataki ” de bœuf ‘d’Angus à la sauce de poivre de Sichuan

Desserts et café

  • “ Gyoza au citron”  avec menthe fraîche aux truffe au chocolat
  • Cafés ou infusions et petits fours

Boissons

  • Vin blanc ou rosée "Cigonyes» ou «3 Fincas" de  Castell de Peralada
  • Eaux

Prix par personne: 58,00 € (TVA inclus)*
*Tables complètes

Dans la cuisine du l'Aigua Blava

Notre chef, Lluís Ferrés, applique sa créativité à travers la combinaison de saveurs et de textures sur les bases de la cuisine catalane traditionnelle et des plats typiques.

Au cours de sa carrière professionnelle, il passa par les cuisines de toute l'Espagne et de l'Europe et cela fait plus de 10 ans qu'il gère la cuisine du restaurant de l'Hotel AIgua Blava.