Menú Especial de Primavera

Aperitiu servit a taula

  • Entreteniment fred i calent
  • Copa de cava "Brut Reserva" de les caves del Castell de Peralada

Plats principals del menú

  • Saltejat de calamarsets amb pèsols
  • Arròs melós de carxofes i cloïsses (D.O. Estany de Pals)
  • Supremes de rèmol salvatge amb coca de calçots

Ó

  • “Tataki” de bou angus amb salsa de pebre de Sichuan

Postre i cafè

  • “Gyoza” de llimona amb mousse de menta fresca i trufa de xocolata

  • Cafè o infusions i llaminadures 

Begudes

  • Vi blanc o rosat: "Cigonyes" o “3 Fincas” de les caves del Castell de Peralada
  • Aigües amb i sense gas

Preu per persona : 58,00 € (IVA inclòs) *
* Únicament taules completes.

La cuina de l'Aigua Blava

El nostre xef Lluís Ferrés aplica la creativitat en combinacions de sabors i textures sobre la base de la cuina tradicional catalana i dels plats de sempre.

En la seva carrera professional ha estat per cuines de tot l’estat espanyol i europees i ja porta més de 10 anys a la cuina del Restaurant de l’Hotel Aigua Blava.