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Spezielles Frühlingsmenü

Aperitifs

  • Aperitifs
  • Glas Cava Brut Reserva Castell de Peralada

Hauptgerichte

  • Sauteed Tintenfisch mit Erbsen
  • Klebreis mit Artischocken und Venusmuscheln 
  • Supreme Wildglattbutt mit Koka "calçots"

oder

  • "Tataki" Angus-Rind mit Sichuan-Pfeffer-Sauce

Desserts und Kaffee

  • "Gyoza" Zitronen-Mousse mit frischer Minze und Schokoladentrüffel
  • Kaffee oder Infusionen & Petit Fours

Getränke

  • Weiß oder rosée Wein "Cigonyes" oder "3 Fincas" von Höhlen Castell de Peralada
  • Wasser

Preis pro Person: 58,00 € (Inklusive MwSt) *
* Nur volle Tische.

In der Restaurantküche des Aigua Blava

Chefkoch Lluis Ferrés lässt bei Kombinationen von Geschmacksrichtungen und Texturen auf der Grundlage traditioneller katalanischer Küche und Gerichte seiner Kreativität freien Lauf.

Während seiner beruflichen Laufbahn hat er in spanischen und europäischen Küchen gearbeitet und ist bereits seit über 10 Jahren im Restaurant des Aigua Blava Hotels tätig.